Mazi ofrece auténtica cocina griega en un ambiente confortable

En griego, la palabra «Mazi» significa «juntos»,un concepto que se encarna al máximo en el restaurante griego Mazi en West Reading. «El tiempo en la mesa es un momento para estar con la gente que amas», dijo el propietario George Zeppos. «Usted cena, vive, y ama a mazi.»

Aunque abrir un restaurante durante una pandemia fue sin duda un desafío, Zeppos no es nuevo en la industria:Mazi es el séptimo restaurante que ha abierto en los últimos nueve años. Nativo del condado de Berks, Zeppos trabajó en la industria financiera durante quince años en Boston (donde conoció a su esposa y socio comercial, Eleny) y Los Angeles. Al final, estaba ansioso por regresar a su casa a Wyomissing. «tiene [Berks County] tan buena energía», dijo. «Me encanta West Reading… hay algo que decir sobre un pequeño pueblo.

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Zeppos se enorgullece de traer auténtica cocina griega a Penn Avenue, una zona con una variada escena de restaurantes. Zeppos llamó al chef ejecutivo Israel Arias, o «Chef Izzy», «creativo» e «inspirador» cuando se trataba de sus habilidades culinarias. Destacó el plato de pulpo de Arias, el vástago de cordero y la pasta de camarones como platos imprescindibles para los nuevos visitantes.

Ubicado en el antiguo edificio Bistro 614, el diseño interior de Mazi fue cultivado para parecerse a una experiencia gastronómica europea/mediterránea de lujo. Uno de los aspectos más destacados del nuevo diseño es una gran ventana frontal, que se puede plegar contra la pared para dejar entrar aire fresco y luz solar.

Zeppos compartió que su personal ha estado trabajando muy duro para garantizar que todos los protocolos de seguridad puestos en marcha durante la pandemia no sólo se cumplan, sino que se superen. Llamando a un restaurante «el lugar más seguro para ser otro que un hospital»,Zeppos compartió cuán cuidadosamente desinfectada era cada superficie, las medidas de distanciamiento social en su lugar, y las precauciones de seguridad personal que todo su equipo ha estado tomando.

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Después de haber crecido en la industria de restaurantes, Zeppos estaba orgulloso de regresar a sus raíces del condado de Berks, citando que admiraba el aspecto «honesto, gratificante, servicio comunitario» de la propiedad de restaurantes. En Mazi, «Estamos en una fase pionera»,compartió. «seguir [We are] con nuestra visión: cocina, ambiente, servicio, buena cultura y servicio a nuestra comunidad».

«Es importante que la comunidad apoye a las pequeñas empresas», Zeppos concluyó. » [There are many] maravillosos propietarios de negocios aquí … venga a ‘The Avenue’, y ser parte de esta energía. Seamos Mazi.»

Artículo en: English (Inglés)

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Emily Fitzpatrick Kennistonhttp://berksweekly.com/author/emily.kenniston
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